かぼちゃの簡単グラタン

種別：野菜料理   調理法：焼く   調理時間：0.5時間 [材料] かぼちゃ１/４個くらい 缶詰めなどのソース（ホワイトでもミートでも） トッピングに粉チーズかパン粉かパセリのみじん切り [作り方] かぼちゃは種を取り、好みで皮をところどころ剥き、ラップに包んで、電子レンジでやわらかくなるまで２〜３分チン。 ７ｍｍ厚さくらいにスライスして、そのままの形で少し重なるように耐熱皿にならべます。 お好みのソース（あるものでＯＫ）をかけて、粉チーズかパン粉をパラパラっと散らして、オーブントースターで焦げ目が少し付くまで焼くだけ。 料理とも呼べないようなシロモノですけど、かぼちゃ嫌いの息子が妙に食べてくれます

by UN 2005/11/03(Thu) 08:13  no.101

まるごと白菜鍋

種別：野菜料理   調理法：煮る   調理時間：0.5時間 [材料] （４人分） 白菜　１個　　豚肉（薄切り肉）　300gくらい 春雨（できれば韓国のふとーいヤツ） すりごま　ごま油　がらスープ [作り方] 春雨を水でもどしておきます。 浅めの鍋に白菜をざくざく切って、切り口を上に向けて鍋一杯に詰め込みます。 全部詰めたら、合間合間に豚肉を入れます。 ひたひたくらいまでがらスープを入れて火にかけます。 肉に火が通り、白菜が透明になったら、スープの味を見て塩こしょうで加減します。すりごまとごま油を入れ、春雨を入れてひと煮して火を止めます。 お好みで鷹の爪を入れて煮たり、味付けにナンプラーを少し加えても。

by よに [Web] 2003/12/15(Mon) 12:46  no.98

きゅうりのからし漬け

種別：野菜料理   調理法：その他   調理時間：0.5時間 [材料] きゅうり　　　　15〜20本 ビール　　　　　200ｃｃ 砂糖　　　　　　200ｇ 塩　　　　　　　40ｇ からし粉　　　　50ｃｃ [作り方] １．調味料を全部合わせて、きゅうりをビニール袋に入れ、その上から調味料をまわし入れる。 ２．ビニールの中で何回もゆする。１日たったら冷蔵庫で保管する。２〜３日たったら食べごろです。

by ウーフ 2003/12/14(Sun) 16:54  no.97

きゅうりの南蛮漬け

種別：野菜料理   調理法：炒める   調理時間：0.5時間 [材料] きゅうり３本・大根４ｃｍ・にんじん１本 合わせ南蛮ダレ･･･ みりん大２・砂糖大３・酢大３ 　　　　　　　　　醤油大３・刻み赤唐辛子２本分 　　　　　　　　　ゴマ油大１ サラダ油大２　 [作り方] 下準備･･･ きゅうりは両端を切り落とし、４ｃｍの長さ　　　　　に切り、縦４つに切る。 　　　　　大根は皮をむき、きゅうりにあわせて切る。 　　　　　ニンジンは皮をむき　きゅうりの半分位の太　　　　　さに切り、サッと下ゆでする。 　　　　　合わせ南蛮ダレを混ぜ合わせておく。 １．　フライパンにサラダ油を強火で熱し　きゅうり・　　　大根・ニンジンを手早く炒める。 　　　＊ゆっくり炒めるとシャッキリ感がなくなります ２．　１に合わせ南蛮ダレを加え、ひと煮立ちすれば火　　　を止め、保存容器に入れ、粗熱が取れれば冷蔵庫　　　で冷やす。

by トロチョ [Mail] 2003/12/12(Fri) 16:04  no.94

キャベツの和風ツナサラダ

種別：野菜料理   調理法：煮る   調理時間：0.5時間 [材料] キャベツ　１/３個 玉ねぎ　　小1個 ツナ缶　　1個 調味料 　しょうゆ 　酢 　塩コショウ 　お好みでマスタード少々 　 [作り方] １．キャベツと玉ねぎを適当な大きさに切って 　　さっとゆでる。 ２．よく水気をきった１にツナ缶と調味料を 　　まぜる。はい、出来上がり！ 　　＊今年の娘の給食試食会ででた一品です。 　　　我が家は酢が好きなのでよくします。 　　　　 　　　ゆでると野菜がたくさん食べられていいですよ。 　　　酢が苦手な人は嫌かも。 　　　調味料はお好みで加減してね。

by ねこすけ 2003/12/07(Sun) 12:46  no.89